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内容摘要:品牌故事张飞豆干源于一则故事。东汉末年,张飞随刘备、关羽、三顾茅庐后请诸葛孔明出山,一番隆中对英雄后,孔明设宴招待三位,席中一乡村豆干甚招张飞喜爱,于是张从诸葛夫人处学的此制作技法。张飞镇守阆中时,见阆苑山清水秀盛产一种米黄豆,遂用此豆加山泉制作豆干,结果其味更佳。此法后流传于民...

品牌故事张飞豆干源于一则故事。 东汉末年,张飞随刘备、关羽、三顾茅庐后请诸葛孔明出山,一番隆中对英雄后,孔明设宴招待三位,席中一乡村豆干甚招张飞喜爱,于是张从诸葛夫人处学的此制作技法。

张飞镇守阆中时,见阆苑山清水秀盛产一种米黄豆,遂用此豆加山泉制作豆干,结果其味更佳。

此法后流传于民间,制作的豆干成为川北一绝,老百姓因感念张飞,便将此豆干称为张飞豆干。

清乾隆二十三年春,掌銮仪卫事大臣,云骑尉曾不灿遵帝旨私巡,取道利州入阆中,翌日,由道台金常禅陪同至西街桓侯祠拜谒汉将张飞,惊其坐像威凛,神形森然,遥想翼德当年,一枪一骑喝退曹兵数万于当阳长板桥,遂仰天长啸,唏嘘不已·突有香气缈然,回首见随从金常产偷偷于包中取物食之,嚼嚼然惬意之情形与色·曾大奇,咽涎中令将所食之物供前瞧之,----豆腐干!闻之,香气怡鼻,尝之,入口细滑,香中有醇,醇中带鲜·大喜曰:何处得此物?何不早日献于本官?金惧然:自汉以来,当地民众喜食豆腐,慰然成风,然土法所制,山野之物,怎敢献与大人遂命人准备豆干若干献曾,曾每餐饮酒必食之·。


标签:食之 制作 豆腐 香气 
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